Nov

28

Śnadanie ze 100 potraw za podatek z wioski

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Adam Topor

Na te cele trawiono nieraz ogromne sumy. Zdarzało się niejednokrotnie, że koszt cesarskiego śniadania równał się podatkowi ściągniętemu z całej wioski. Naturalnie na taki posiłek składało się około 100 potraw.

Czytaj dalej

Nov

28

Kilka sposobów na… makaron

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Adam Topor

Chińskie makarony pszenne tak szeroko dostępne w produktach “ViHong” lub “MiGa” są bardzo popularną “przekąską” na zachodzie Europy. Ich zastosowanie przez mieszkańców tego kontynentu daleko odbiega od rzeczywistego sposobu wykorzystania tego produktu w potrawach, ale od początku.

Czytaj dalej

Nov

28

Miód pitny

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Marek Kawecki

Miód pitny uważany jest na najstarszy napój alkoholowy krajów Europy środkowej i północnej, w których ze względów klimatycznych uprawa winorośli i produkcja win była niemożliwa. W Polsce znany już od czasów Piastów. Pisano o nim „[...] Nie mając wina [Polacy] robią pewien napój z miodu, który upija ludzi znacznie bardziej niż wino”.

Ponad 1000 lat tradycji

Czytaj dalej

Nov

28

Jak oszczędzić czas na jedzeniu?

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Rafał Wołoszczuk

Wraz ze wzrostem popularności Internetu i usług internetowych, rzeczą normalną stało się kupowanie i zamawianie niemal wszystkiego co jeszcze niedawno dostępne było tylko w tradycyjnych sklepach. Obecnie możesz kupić w Internecie wszystko, nawet jedzenie. Zamawianie jedzenia przez Internet staje się w obecnych czasach standardem, jeszcze nie tak dawno jedyną możliwością było zamawianie przez telefon co jednak ograniczało możliwości dogodnego zarządzania swoim zleceniem. Podczas składania zamówienia on-line masz możliwość zastanowienia się nad tym, co zamawiasz, nikt Cię nie pogania, nikt nie czeka ,aż coś powiesz, więc możesz spokojnie się zastanowić czy dane zamówienie spełnia Twoje wymagania i jest kompletne.

Czytaj dalej

Nov

28

Ważenie bez wagi!

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Sławomir Głaz

Czy wiesz, że w kuchni nie koniecznie musisz korzystać z wagi przy podstawowych produktach? Wystarczy, że spojrzysz na poniższą listę a będziesz potrafił(-a) “zważyć” niektóre produkty za pomocą szklanki oraz łyżek. Czytaj dalej

Nov

28

Susze z warzyw

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Sławomir Głaz

Podczas wykopywania i składania aromatycznych warzyw zielonych do przechowania ich na zimę, można oddzielić młode środkowe liście pietruszki, selera, umyć je, osuszyć z wody. Następnie ostrym nożem każdy gatunek oddzielnie drobno pokrajać, rozsypać cienką warstwą na papierze i wysuszyć. Liście złożyć do słoików i szczelnie zamknąć. Przyprawy uzyskane w ten sposób dodawane do potraw - nawet w niewielkich ilościach - ogromnie podnoszą ich smak i wygląd.

Czytaj dalej

Nov

28

Historia kuchni szwedzkiej

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Maria Romanowska

Historia kuchni szwedzkiej

Dzięki długiej linii brzegowej i wielu jeziorom istnieje w Szwecji długowieczna tradycja jedzenie ryb. Mięso zaś długo było produktem deficytowym gdyż hodowla rogacizny miała raczej na celu produkcję mleka niż mięsa. Dodatkowym zastrzykiem białka zwierzęcego była dziczyzna np. łoś, zając, królik i różnorodne ptactwo. Czytaj dalej

Nov

28

Zielona sałata przez cały rok

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Sławomir Głaz

Smakosze różnych odmian zielonej sałaty mogą się nią delektować właściwie przez cały rok, bo nawet w okresie zimowym to cenne warzywo trafia ze szklarni do sklepów.

Czytaj dalej

Nov

28

Zimowe witaminy

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Sławomir Głaz

Kiedy w sklepach brakuje świeżych owoców z naszej strefy klimatycznej, chętniej sięgamy po gotowe owocowe soki i zaprawy do napojów.

Czytaj dalej

Nov

28

Kleftiko mięsne pod ciastem

Kategorie: kulinaria, gotowanie, kuchnia

autorem artykułu jest Ada Sagała

Kleftiko to potrawa grecka. Ma swoją długoletnią tradycję, która sięga panowania Turków w Grecji.

Górale z Peloponezu nazywani byli przez Turków “kleftes”, czyli rozbójnikami. Chowali się przed najeźdźcami w górach, gdy byli głodni nie mogli upiec mięsa na ognisku, ponieważ dym byłby widoczny z bardzo daleka. Wymyślili, więc sposób pieczenia, który nie wzniecał dymu - mięso zawijali w pakieciki ze skóry zwierzęcia, posypywali je ziemią i zostawiali w żarze, aby się upiekło.

Czytaj dalej

Dalej →